Pudim sem lactose (e super fácil!)

Esta vai ser express!!

Com o açúcar demerara (ou mascavo) você pode iniciar o preparo.

Derreta este açúcar na fôrma de pudim, até que consiga cobrir por inteiro, para então iniciar o procedimento no liquidificador.

Com uma lata de leite condensado de soja, três ovos, uma colher de amido de milho e mais a medida da lata com leite líquido de soja ou um suco de sua preferência (sem açúcar) você faz seu pudim.

Colocando todos estes ingredientes no liquidificador, bata tudo até que fique homogêneo.

Despeje na fôrma e aguarde por mais ou menos 30 minutos em banho maria.

Quando estiver pronto e frio, despeje numa bandeja.

Guarde na geladeira e depois de geladinho, aproveite esta delícia.

~ Vanessa Moura

Crepe de camarão com ricota

Substitua alguns ingredientes tradicionais e torne aquela receita deliciosa muito mais saudável e rica em nutrientes.

Sugerimos um crepe de camarão com ricota mais criativo. Olha só:

Ingredientes:

Massa:

1 cs de creme de ricota

1 cs de polvilho doce

1cs de polvilho azedo

1 ovo

1/2 cs de chia

Preparo da massa: misture todos os ingredientes batendo com garfo ou fouet até ficar homogêneo. Com a frigideira quente e pincelada com óleo de coco (ou manteiga ghee), despeje o conteúdo. Espere dourar de um lado e depois vire e deixe dourar do outro. Reserve depois de pronta.

Recheio:

1/2 cebola picada

1 dente de alho amassado

200g de camarão fresco sem casca

2 cs de creme de ricota

4 cs de leite de coco

Sal rosa a gosto

Cebolinha e salsinha a gosto

Preparo do recheio: doure a cebola e o alho com 1 colher de sopa de óleo de coco (ou manteiga ghee). Acrescente os camarões e apenas sele rapidamente de cada lado. Despeje os demais ingredientes e por fim a cebolinha e salsinha, misturando bem. Mexa por mais um minuto.

Prontinho! Agora é só rechear o crepe e servir.